Любой вид алкогольного напитка для сохранения своих свойств требует обеспечения надлежащих условий хранения. В частности, наиболее требовательными к условиям содержания являются напитки на органической основе, к которым относится пиво.
Учитывая данный факт, длительность периода, сколько можно хранить пиво, будет зависеть от условий содержания, а также типа продукта. Продолжительность того, сколько можно хранить пиво в холодильнике, будет зависеть также от состояния бутылки (например, открытое пиво хранится гораздо меньше, чем закупоренное), и от типа полученного продукта. В частности, разливное пиво, по причине невозможности обеспечения жестких санитарных условий, продолжительное время храниться не может.
Как правильно хранить пиво в домашних условиях
Для наиболее продолжительного срока сохранения пригодности данного продукта желательно его хранение при низкой температуре. Соответственно, наилучшим вариантом для домашних условий является хранение пива в холодильнике.
Диапазон, при какой температуре хранить пиво, составляет от 10 до 12°C.
Кроме того, к месту, где хранить пиво, существует ряд дополнительных требований.
Ниже перечислим ряд условий для пива промышленного производства, разлитого в стеклянные бутылки.
- Бутылки с пивом должны стоять вертикально.
- Место, где планируется хранить пиво, должно быть затемненным, так как при попадании света на бутылку период, сколько можно хранить данный продукт, существенно сокращается.
- Температура хранения должна быть неизменной, при наличии скачков температуры срок пригодности продукта уменьшится.
- Уровень температуры, при которой можно хранить пиво, зависит от доли содержания алкоголя в таком напитке. В частности, пиво со средним содержанием алкоголя может храниться в холодильнике при температуре от 10 до 12 °С. Крепкое пиво можно хранить в холодильнике при температуре от 12 до 15 °С. Слабоалкогольное пиво хранится при температуре от 7 до 10 °С.
Продолжительность того, сколько пиво будет сохранять пригодность к употреблению, зависит как от типа и сорта самого продукта, так и от того, где его планируется хранить и при какой температуре.
Большинство сортов пива, предлагаемого в магазинах, имеют срок хранения до полугода. Некоторые дорогие сорта могут сохранять пригодность на протяжении срока до 5 лет.
Стоит заметить, что живое пиво, по причине наличия активного процесса брожения, в холодильнике хранить нельзя. При низкой температуре дрожжевая культура скорее всего погибнет и пиво придет в негодность.
Продолжительность периода, сколько хранить живое пиво, составляет от двух до трех дней. При более продолжительном хранении живое пиво теряет вкус.
Ниже более детально рассмотрим, сколько может храниться пиво в зависимости от сорта, типа тары и прочих факторов.
Как хранить пиво в стеклянных бутылках
Наиболее часто используемой тарой для этого напитка являются стеклянные бутылки. При помещении их на хранение необходимо обеспечить вертикальное положение, чтобы пиво не касалось крышки. Температура, сроки и требования к месту, где хранить пиво в стеклянных бутылках, аналогичны указанным выше.
Как хранить пиво в пластиковых бутылках
Стоит знать, что период, сколько можно хранить пиво в пластиковой бутылке, несколько уступает периоду пригодности продукта в стеклянной таре. В большинстве случаев при промышленном разливе в пластиковую бутылку срок хранения несущественно меньше либо вообще не уступает аналогичному показателю для пива, разлитого в стеклянную тару. Но учитывая последние химикотехнические исследования, необходимо стараться хранить пиво в пластиковой бутылке минимальный период времени.
Как хранить пиво в кегах
| Тара | Живое пиво | Пастеризованное | |
| Закрытый кег | До 30 дней | От 30 до 120 дней | |
|
Открытый кег |
Под давлением воздуха | До 10 часов | До 10 часов |
| Под давлением CO² | До 7 дней | До 7 дней | |
Условия и сроки хранения пива в кегах фактически совпадают с общими требованиями. Идеальная температура хранения пива в кегах от +10 до +20 градусов. Помните, что пиво в кегах не любит больших перепадов температур.
При этом стоит знать, что, как и для остальных видов тары, открытое пиво хранится минимальный срок. В большинстве случаев необходимо употребить напиток после разгерметизации емкости на протяжении 12, максимум – 24 часов. В противном случае напиток сначала теряет вкус, а затем портится, что может привести к пищевому отравлению.
После подключения кега к системе разлива желательно его израсходовать на протяжении одного дня.
Также, при температуре пива в КЕГах ниже 15 градусов, используйте термостат в положении “зима” (без ледяного блока).
Как хранить разливное пиво
Период, сколько можно хранить разливное пиво, является непродолжительным. В промышленных условиях при бутилировании пива поддерживается необходимый уровень санитарных требований, что позволяет хранить данный напиток достаточно долго. Разливное пиво, по причине невозможности обеспечения требуемых санитарных норм во время продажи, в любом случае подвергается воздействию находящихся в воздухе микроорганизмов, что существенно уменьшает срок его хранения. В основном разливное пиво при обеспечении указанных выше условий сохраняет пригодность к употреблению на протяжении трех дней.
Как хранить открытое пиво
Период, сколько хранить открытое пиво, совпадает с указанным для разливного пива. В основном открытое пиво в пластиковой бутылке либо в кегах может сохранять пригодность к употреблению до трех суток. При этом также играет роль, где хранить данный продукт. При помещении в холодильник и поддержании указанной выше температуры обеспечивается срок пригодности около трех суток. В случае хранения пива при комнатной температуре его необходимо употребить на протяжении суток с момента открытия емкости.
Мнение экспертов о хранении пива
Интересный видео ролик, в котором ребята решили проверить, что произойдет со вкусом пива если его хранить в холодильнике, на солнце, в горячей воде, морозилке. Интересно узнать как изменился вкус пива, смотри видео.
Как правильно хранить алкоголь
- как хранить открытый виски
- где хранить вино
- при какой температуре хранить коньяк
- сколько можно хранить открытое шампанское
- можно хранить водку в пластиковых бутылках
- как правильно хранить текилу
А где Вы храните свое пиво и почему ?
Загрузка...
Подскажите, срок хранения разливного пива в бутылке ?
На самой бытылке написан срок хранения.
Подскажите из за чего пропадает пиво в кегах ?
Уточните, сколько хранится вскрытое пиво в баклашке ?
24 часа максимум.
Сколько хранится самодельное пиво в пластиковой бутылке ?
Думаю не более 2-3 дней в холодильнике.
Будет ли хорошое пиво если на ночь не дожить его в холодильник
Сколько может храниться разливное пиво в пластиковом баллоне ?
Разливное пиво если живое то срок хранения 1-2 дня. Если же это не живое до 7 суток.
А лучше эти детали уточните у продавца, он Вам должен все рассказать в деталях, что и как долго можно хранить пиво.
Бывает ли срок у пиво в баклажках ?
Конечно он написан на самой баклажке.
Как хранить пиво в бочка в теплую погоду подскажите ?
Давайте сначала разберемся, что вы имеете ввиду под словом «бочка».
Это бочка металлическая которая кега? Если да, тогда хранение пивных кег расписано в пункте «Как хранить пиво в кегах».
Или же это металлическая бочка 5 литров которые продают в магазинах. Если да то сроки хранения таких бочек написаны на самой бочке.
Если остались вопросы пишите.
Живое пиво без холодильника срок хранения есть хоть какой то? Или это реально часы?
Я думаю, что это реально несколько часов. Без холодильника невозвожно сохранить живое пиво. Ну возможно есть способы, но вот так чтоб сразу в голову ничего не приходит.
У меня вопосов нет, просто хочу поделиться опытом.
На кран-помпе в пэт кеге, при +4 +6 пиво хранится не меньше 5 суток. Дольше не пробовал — выпивал)))
Домашнее пиво в пластике, уже больше года стоит, вкус стал ещё лучше
Интересно, в каком оно пластике стоит и что это за домашнее пиво такое? Поделитесь рецептурой. Спасибо.